はじめに
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今日は、冷蔵庫の定番食材「ピーマン」と「ちくわ」を使った、スパイシーで食欲をそそるカレー風味のおかずをご紹介します。手軽に作れて、お弁当のおかずにもぴったりです！
材料（2人分）
- ピーマン：3個
- ちくわ：2本
- カレー粉：小さじ1
- 醤油：小さじ1
- みりん：小さじ1
- サラダ油：小さじ1
作り方
1. 下ごしらえをする
- ピーマンは縦半分に切り、種を取り除いて細切りにします。
- ちくわは斜め薄切りにします。
2. 炒める
フライパンにサラダ油を熱し、中火でちくわを炒めます。軽く焼き色がついたらピーマンを加え、しんなりするまで炒めます。
3. 調味料を加える
カレー粉、醤油、みりんをフライパンに加え、全体に絡めるように混ぜ合わせます。
4. 盛り付ける
火を止めて皿に盛り付ければ完成です！
ポイント
- カレー粉の量を調整：お子様向けには少なめに、大人向けには少し多めでピリッとした味に。
- ちくわをしっかり焼く：ちくわに焼き色をつけると香ばしさがアップします！
- アレンジ自在：ピーマンの代わりにパプリカやししとうを使うと彩りよく仕上がります。
まとめ
ピーマンとちくわを使ったカレー風味炒めは、少ない材料で作れるお手軽レシピです。短時間で完成するので、忙しい平日のメインやお弁当の一品に大活躍！ぜひ一度作ってみてくださいね。
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