「忙しい平日の夜、冷蔵庫に卵とベーコンと青梗菜しかない…」そんな経験はありませんか?
多くの方が抱えるこの悩み、実はたった3つの材料で絶品おかずが作れるんです。今回ご紹介するレシピは、料理初心者の方でも失敗せずに作れる簡単炒め物。
なぜ失敗しないかというと、火加減のコツと調味料の黄金比率を詳しく解説しているからです。
この記事を読めば、時短で栄養バランスも抜群な一品が作れるようになります。ぜひ最後までご覧ください。
はじめに
卵とベーコンと青梗菜の組み合わせは、栄養面でも味の面でも最強の組み合わせです。卵には良質なタンパク質、ベーコンには旨味とコク、青梗菜にはビタミンCやカルシウムが豊富に含まれています。
この3つの食材を上手に炒めることで、家族みんなが喜ぶおかずが完成します。特に青梗菜は癖が少ないため、野菜が苦手なお子様でも食べやすい特徴があります。
調理時間はわずか10分で、洗い物も少なく済むため、忙しい主婦の方にも大変人気のレシピです。材料費も安く済むので、節約レシピとしても活用していただけます。
炒め物のコツをマスターすれば、他の野菜でも応用できるため、料理のレパートリーが格段に広がります。今日から実践できる簡単テクニックをお伝えしますので、ぜひチャレンジしてみてください。
材料(2人分)
卵ベーコン青梗菜炒め物に必要な材料をご紹介します。どれもスーパーで手軽に購入できるものばかりです。
- 卵(Mサイズ):3個
- ベーコン:80g
- 青梗菜:200g
- 塩:小さじ:1/2
- サラダ油:大さじ:1
- こしょう:少々
- 醤油(仕上げ用):小さじ:1
- 鶏がらスープの素:小さじ:1/2
材料選びのポイントとして、青梗菜は葉の部分が濃い緑色で、茎の部分が白くて厚みのあるものを選びましょう。ベーコンは薄切りタイプよりも、少し厚めのものを使うと食べ応えが増します。
卵は新鮮なものを使用することで、ふわふわの食感に仕上がります。材料費は約300円程度と非常にリーズナブルで、家計にも優しいレシピです。
作り方
卵ベーコン青梗菜炒め物の作り方を、失敗しないコツと共に詳しく解説します。
下準備(所要時間:3分)
- 青梗菜の処理
- 根元を切り落とし、葉と茎を分ける
- 茎は斜めに5mm幅に切る
- 葉は3cm幅に切る
- ベーコンの準備
- 1cm幅に切る(厚みがあると食べ応えアップ)
- 卵の準備
- ボウルに割り入れ、塩・こしょうで下味をつける
- 箸でしっかりと混ぜる
炒める手順(所要時間:7分)
- フライパンを熱する
- 中火でサラダ油を温める
- 油がサラサラになったら準備完了
- ベーコンを炒める
- ベーコンを入れ、2分間炒める
- 焼き色がつくまでがポイント
- 青梗菜の茎を加える
- 茎の部分から先に入れる
- 1分半炒めて透明感を出す
- 葉を加える
- 青梗菜の葉を加え、30秒炒める
- しんなりしたら次の工程へ
- 卵を加える
- 溶き卵を回し入れる
- 大きくかき混ぜながら2分炒める
- 仕上げ
- 鶏がらスープの素と醤油を加える
- 全体を混ぜ合わせて完成

火加減のコツは中火をキープすること。強火だと卵が固くなってしまいます。
ポイント
卵ベーコン青梗菜炒め物を美味しく作るための重要なポイントをお伝えします。
食材の扱い方
- 青梗菜は茎と葉を分けて調理することで、それぞれの食感を活かせます
- ベーコンは最初に炒めて旨味を出すことで、全体の味に深みが生まれます
- 卵は最後に加えることで、ふわふわの食感をキープできます
火加減のコツ
炒め物成功の秘訣は火加減のコントロールです。
- ベーコン:中火でじっくり
- 青梗菜:中火で素早く
- 卵:中火で優しく
調味料の黄金比率
- 鶏がらスープの素:醤油 = 1:2の比率が基本
- 最初に塩こしょうで下味をつけることで、全体の味がまとまります
時短テクニック
- 材料は事前に全て切っておく
- 調味料は小皿にまとめて準備
- フライパンは十分に熱してから使用
これらのポイントを押さえることで、プロ級の仕上がりが期待できます。特に青梗菜のシャキシャキ感と卵のふわふわ感のバランスが絶妙になります。
まとめ
卵ベーコン青梗菜炒め物は、忙しい日々の強い味方になってくれる万能レシピです。
今回ご紹介した5つのコツを実践すれば、どなたでも美味しく作ることができます:
- 材料を適切に下処理する
- 火加減を中火でキープする
- 調味料の黄金比率を守る
- 食材を入れる順番を守る
- 時短テクニックを活用する
栄養バランスも抜群で、タンパク質・ビタミン・ミネラルがバランスよく摂取できます。また、材料費も安く済むため、家計にも優しいレシピです。
アレンジのアイデアとして、きのこや人参を加えても美味しくお召し上がりいただけます。冷蔵庫にある野菜で気軽にアレンジしてみてください。
ぜひ今夜の献立に取り入れて、ご家族の笑顔を増やしてくださいね。
**クッキー・キッチンがお届けする「おうちごはんキッチン|簡単レシピ+ひと工夫」**では、毎日の料理がもっと楽しくなるレシピを発信しています。
この記事が役に立った方は、ぜひSNSでシェアしてくださいね!