はじめに
「忙しいけど、手軽で美味しいごはんが作りたい！」そんなお悩み、ありませんか？
今回は、おくらと鶏むね肉を使ったカレー炒めのレシピをご紹介します。さっと炒めるだけで完成するので、時間がないときでも簡単に作れます。
カレーのスパイスが効いた味付けで、ご飯が進むこと間違いなし！さらに、鶏むね肉は低脂質・高たんぱくなので、ダイエット中の方にもおすすめです。
それでは、作り方を詳しく解説します。
鶏むねレシピはこちらもご覧ください
材料（2人分）
- 鶏むね肉…200g
- おくら…6本
- カレー粉…小さじ1
- 醤油…小さじ1
- みりん…小さじ1
- 片栗粉…適量
- 塩こしょう…適量
- サラダ油…大さじ1
作り方
1. 材料の下準備
- 鶏むね肉はそぎ切りにして、片栗粉をまぶしておく。
- おくらはヘタを取り、斜め切りにする。
2. 鶏むね肉を炒める
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏むね肉を炒める。
- 片面が焼けたらひっくり返し、火が通るまで炒める。
3. おくらと調味料を加える
- おくらを加え、さっと炒める。
- カレー粉・醤油・みりんを加え、全体を絡めながら炒める。
- 塩こしょうで味を調える。
4. 盛り付けて完成！
- お皿に盛り付けて、温かいうちに召し上がれ！
ポイント
1. 鶏むね肉は片栗粉でしっとり！
片栗粉をまぶすことで、パサつかずジューシーな仕上がりになります。
2. おくらのシャキシャキ感を活かす
火を通しすぎると柔らかくなりすぎるので、最後にさっと炒めるのがコツです。
3. カレー粉の量はお好みで調整
スパイシーさを控えめにしたい場合は、カレー粉を半量にしてもOK。
まとめ
おくらと鶏むね肉のカレー炒めは、短時間で作れてヘルシーな一品。忙しい日やダイエット中にもぴったりです。
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