はじめに
「忙しい日の夕飯、何を作ればいいか迷う…」「簡単で栄養バランスの良いメニューが欲しい！」そんなお悩みを抱えていませんか？
この記事では、たった7ステップで作れる「しめじ・鶏肉・玉ねぎのクリーム煮」をご紹介します。
このレシピなら、しめじの風味と鶏肉の旨味がたっぷりの一品があっという間に完成します。さらに、使う材料は手軽に手に入るものばかりで、特別な調味料は不要。これなら料理初心者でも失敗せずに作れますよ！
この記事を読めば、忙しい日でも簡単に作れる絶品メニューをレパートリーに追加できます。ぜひ最後まで読んでみてくださいね！
材料（2人分）
- 鶏もも肉：200g（一口大にカット）
- しめじ：1/2パック（石づきを取ってほぐす）
- 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
- バター：10g
- 小麦粉：大さじ1
- 牛乳：200ml
- コンソメキューブ：1個
- 塩：少々
- こしょう：少々
- ドライパセリ（お好みで）：適量
作り方
1. 材料を下ごしらえする
鶏もも肉は一口大に切り、塩とこしょうを軽く振ります。しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。玉ねぎは薄切りに。これで下準備完了です。
2. 鶏肉を炒める
フライパンにバターを溶かし、中火で鶏肉を焼きます。両面がこんがり焼けるまで焼くのがポイント。一度取り出します。
3. 玉ねぎを炒める
同じフライパンに玉ねぎを入れ、弱火で炒めます。透明感が出るまでじっくり炒めると甘みが引き立ちます。
4. 小麦粉を加える
玉ねぎに小麦粉を加え、ダマにならないよう混ぜながら炒めます。粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜましょう。
5. 牛乳とコンソメを加える
牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、コンソメキューブを砕いて加えます。このとき、火を弱めると滑らかなクリームに仕上がります。
6. しめじと鶏肉を戻す
フライパンにしめじと鶏肉を戻し、全体を混ぜ合わせます。弱火で5分ほど煮込み、味をなじませます。
7. 仕上げる
塩とこしょうで味を整え、お皿に盛りつけます。お好みでドライパセリを振りかければ完成です！
ポイント
簡単に作れる3つのコツ
- 火加減を調節：クリームが分離しないよう、弱火で煮込むのがコツです。
- 焦げ防止：小麦粉を入れた後は、よく混ぜて焦げ付かないよう注意してください。
- アレンジ可能：ブロッコリーやマッシュルームを加えるとさらに美味しくなります！
さらに時短するなら
- 玉ねぎを電子レンジで加熱してから炒めると、調理時間を短縮できます。
まとめ
「しめじ・鶏肉・玉ねぎのクリーム煮」は、手軽に作れるうえに栄養バランスもばっちりなレシピです。忙しい日の夕食にぴったり！また、具材をアレンジして自分好みの味に仕上げるのも楽しみ方の一つです。
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