はじめに
**「おうちごはんキッチン｜簡単レシピ＋ひと工夫」**へようこそ！
今日のレシピは、牛こま肉を使ったシンプルでご飯がすすむ炒め物をご紹介します。ささがきごぼうと人参の食感がアクセントになり、香ばしいごまの風味がたまらない一品です。短時間でできるので、忙しい平日のおかずにもピッタリ！
材料（2人分）
- 牛こま肉：200g
- ごぼう（ささがき）：1/2本（約50g）
- 人参：1/4本（約30g）
- ごま油：大さじ1
- 醤油：大さじ1.5
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 白ごま：小さじ2
作り方
1. 下ごしらえをする
- ごぼうは皮をこそぎ取り、ささがきにして水にさらします。
- 人参は千切りにします。
2. 牛コマ肉を炒める
- フライパンにごま油を熱し、中火で牛こま肉を炒めます。
- 火が通ったら、一度取り出しておきます。
3. 野菜を炒める
- 同じフライパンで水気を切ったごぼうと人参を炒めます。
- 野菜がしんなりしたら、取り出しておいた牛こま肉を戻します。
4. 調味料を加える
- 醤油、みりん、酒を加え、全体に絡めます。
- 火を止める直前に白ごまをふりかけて完成です。
ポイント
- ささがきごぼうで香りと食感アップ：ごぼうはささがきにすることで火の通りが早くなり、シャキシャキ感を楽しめます。
- ごま油を使用：風味を活かすため、最初にごま油をしっかり熱してから炒め始めるのがおすすめです。
- 味の調整：お好みで砂糖を少量加えると、甘辛の味付けになります。お弁当のおかずにも◎！
まとめ
牛こま肉とささがきごぼうの炒め物は、簡単に作れて栄養バランスも抜群！ご飯のお供としても、ビールのおつまみとしても大活躍します。
「おうちごはんキッチン｜簡単レシピ＋ひと工夫」では、誰でも手軽に作れるレシピをお届けしています。ぜひこのレシピを試してみてくださいね！作ったらSNSでシェアしていただけると嬉しいです♪
