はじめに
こんにちは、クッキー・キッチンです！
今日は、お財布にも優しくヘルシーな「鶏むね肉」を使った焼肉たれ風炒めをご紹介します。
鶏むね肉といえばパサつきが気になる方も多いかもしれませんが、このレシピではしっとりジューシーに仕上がります♪
焼肉たれの濃厚な味付けが、ご飯のお供にもピッタリ！お弁当のおかずや、忙しい日のメイン料理としても大活躍です。
フライパンひとつでサッと作れる簡単レシピなので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね！
材料（2人分）
- 鶏むね肉：1枚（約250g）
- 塩・こしょう：少々
- 片栗粉：大さじ2
- サラダ油：大さじ1
〈焼肉たれ風調味料〉
- 醤油：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- おろしにんにく：小さじ1（チューブでOK）
- ごま油：小さじ1
作り方
- 鶏むね肉の下ごしらえ
- 鶏むね肉は余分な脂を取り除き、一口大のそぎ切りにします。
- 塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶしておきます。
- 焼肉たれを作る
- 醤油、砂糖、酒、みりん、おろしにんにく、ごま油をボウルでよく混ぜ合わせ、焼肉たれを準備します。
- 鶏むね肉を焼く
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏むね肉を焼きます。両面にこんがり焼き色がついたら火を弱めます。
- 焼肉たれを絡める
- フライパンに焼肉たれを加え、鶏むね肉全体に絡めながら煮詰めます。たれがとろりとしたら火を止めます。
- 盛り付け
- お皿に盛り付けて完成！お好みで白ごまや青ネギを散らすとさらに美味しさアップ♪
ポイント
- 片栗粉でしっとり感アップ！
鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、焼いたときに水分が逃げず、しっとり柔らかく仕上がります。 - たれは煮詰めすぎない！
焼肉たれが焦げやすいので、弱火でじっくり絡めるのがポイントです。 - アレンジも楽しめる！
玉ねぎやピーマンを加えれば野菜たっぷりの炒め物にアレンジ可能。
まとめ
鶏むね肉と焼肉たれで作る、簡単でヘルシーな一品をご紹介しました。
ご飯との相性抜群で、家族みんなが喜ぶこと間違いなし！忙しい平日や、ちょっと手抜きしたい日のごはんにぜひ試してみてくださいね。
次回もお楽しみに！
