はじめに
こんにちは、クッキー・キッチンへようこそ！今日は、忙しい平日の夜ごはんにもぴったりな「鶏むね肉と小松菜のにんにく炒め」をご紹介します。鶏むね肉は高タンパクで低カロリー、小松菜はビタミンやカルシウムが豊富で、どちらも栄養価が高い食材です。さらに、にんにくの香りが食欲をそそるこのレシピは、2人分の少量でも満足感たっぷり！フライパンひとつで簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
材料（2人分）
- 鶏むね肉：200g
- 小松菜：1束（約200g）
- にんにく：1片
- サラダ油：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
- こしょう：少々
- 輪切り唐辛子：少々
作り方
- 下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り、一口大に切ります。塩とこしょうを軽くふり、全体になじませます。
- 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅にざく切りします。茎と葉を分けておきます。
- にんにくは薄切りにします。
- 鶏むね肉を焼く
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りを引き出します。
- 鶏むね肉を入れ、中火で表面に焼き色がつくまで焼きます。
- 小松菜を加える
- 鶏むね肉がほぼ火が通ったら、小松菜の茎を先に加えて炒めます。茎がしんなりしてきたら、葉を加えます。
- 調味料を入れる
- 醤油と酒、輪切り唐辛子を加え、全体をさっと炒め合わせます。味がなじんだら火を止めます。
- 仕上げ
- お皿に盛り付け、こしょうを軽くふりかけて完成です！
ポイント
- 鶏むね肉を柔らかくするコツ
鶏むね肉は切った後、塩とこしょうで下味をつけておくと、水分が閉じ込められてパサつきにくくなります。 - にんにくの香りを引き出す
にんにくは焦げやすいので、弱火でじっくりと炒めるのがおすすめです。 - 小松菜の食感を楽しむ
茎と葉を分けて炒めることで、シャキシャキ感と柔らかさの両方を楽しめます。 - アレンジ
お好みでごま油を仕上げにたらしたり、七味唐辛子をふりかけても美味しいです。
まとめ
「鶏むね肉と小松菜のにんにく炒め」は、シンプルながら栄養たっぷりで食べ応えのある一品です。忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひ日常の献立に加えてみてください。クッキー・キッチンではこれからも、簡単で美味しいレシピをたくさんご紹介していきます。次回の更新もお楽しみに！
