はじめに
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鶏むね肉を使ったヘルシーで香ばしい「ごま香る韓国海苔炒め」をご紹介します。片栗粉をまぶして焼くことで鶏肉が柔らかく仕上がり、ごまの風味と韓国海苔の旨味が絶妙に絡む一品です。お酒のおつまみや、ご飯のおかずにもぴったりですよ！
材料（2人分）
- 鶏むね肉：1枚（約200g）
- 片栗粉：大さじ2
- ごま（白ごま）：大さじ1
- 韓国海苔：1枚（手でちぎる）
- 醤油：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- ごま油：大さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
作り方
1. 下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り、食べやすい一口大に削ぎ切りします。塩とこしょうを軽くふり、片栗粉をまぶします。
- 韓国海苔は手で細かくちぎっておきます。
2. 鶏肉を焼く
- フライパンにごま油を熱し、中火で鶏むね肉を焼きます。両面がこんがり焼けたら火を弱め、フライパンの端に寄せます。
3. 調味料を加える
- フライパンに醤油と砂糖を加え、鶏肉全体に絡めます。香ばしい香りが立ったら火を止めます。
4. 仕上げ
- 器に盛り付けたら、ごまと韓国海苔をたっぷり振りかけて完成です！
ポイント
- 鶏むね肉を柔らかく仕上げるコツ
片栗粉をまぶすことで、パサつきがちな鶏むね肉がしっとり仕上がります。 - 韓国海苔のアクセント
市販の韓国海苔を使用すると手軽に風味がアップします。お好みで多めにトッピングしても◎。 - アレンジ自由
ピリ辛がお好みの場合は、コチュジャンや一味唐辛子を加えると韓国風の味付けが楽しめます！
まとめ
「鶏むね肉のごま香る韓国海苔炒め」は、シンプルな材料で作れるのに満足感抜群！低脂肪高たんぱくの鶏むね肉は、ダイエット中の方や筋トレ中の方にもおすすめです。短時間で作れるので、忙しい日のメインディッシュにぴったり！
「おうちごはんキッチン｜簡単レシピ＋ひと工夫」では、他にも簡単で美味しいレシピをたくさんご紹介しています。ぜひ、試してみてくださいね！
