はじめに
こんにちは！「おうちごはんキッチン｜簡単レシピ＋ひと工夫」のクッキー・キッチンです。
今日ご紹介するのは「豚こま肉とじゃがいもの簡単炒め物」。冷蔵庫にある定番食材で手軽に作れる一品です。
じゃがいものホクホク感と豚こま肉の旨味が絶妙に絡み合い、小口ねぎの香りがアクセントに。
調味料もシンプルで、忙しい平日の夕飯やお弁当のおかずにもおすすめ！10分以内で完成する時短レシピをぜひお試しください。
材料（2人分）
- 豚こま肉：150g
- じゃがいも：2個（約300g）
- 小口ねぎ：適量
- サラダ油：大さじ1
調味料
- 醤油：大さじ1.5
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 酒：大さじ1
作り方
1. 材料の下ごしらえ
- じゃがいもは皮をむき、薄めの半月切りにします。火が通りやすいよう、厚さを調整してください。
- 豚こま肉は大きければ一口大に切ります。
2. じゃがいもを炒める
フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを中火で炒めます。両面に軽く焼き色がつくまで3分ほど炒めたら、一旦取り出します。
3. 豚こま肉を炒める
同じフライパンに豚こま肉を入れ、酒を振りかけて中火で炒めます。豚肉に火が通ったら、じゃがいもを戻し入れます。
4. 調味料を加える
醤油、みりん、砂糖を合わせた調味料を加え、全体に味がなじむよう炒めます。じゃがいもが柔らかくなり、調味料が煮詰まったら火を止めます。
5. 仕上げ
器に盛り付け、小口ねぎを散らして完成です！
ポイント
1. じゃがいもの切り方がポイント！
薄めの半月切りにすることで、炒め時間を短縮し、調味料がよく絡みます。
2. 豚こま肉でコスパ＆時短
豚こま肉は火の通りが早く、旨味もたっぷり！お財布にも優しいので、節約料理に最適です。
3. 小口ねぎで彩りと風味アップ
仕上げに散らす小口ねぎで、見た目がグッとおしゃれに。香りも爽やかになり、最後の一工夫におすすめです。
まとめ
「豚こま肉とじゃがいもの簡単炒め物」は、毎日のおうちごはんをサポートする頼もしい一品です。冷蔵庫にある基本食材で作れるので、思いついたらすぐに調理可能！
お子様から大人まで幅広く喜ばれる味わいで、夕飯のおかずにもお弁当にもぴったりです。ぜひ、日々のレパートリーに加えてみてください。
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