はじめに
鶏もも肉のジューシーさを活かしつつ、香ばしい皮のパリパリ感が楽しめる簡単レシピをご紹介します！黒胡椒と塩だけのシンプルな味付けで、素材そのものの美味しさを引き立てます。家族での夕食やちょっとしたおつまみにもぴったり。しかも調理時間はたったの15分！これなら忙しい日でも手軽に作れますね。
材料（2人分）
- 鶏もも肉：2枚
- 塩：小さじ1/2
- 黒胡椒：適量
- キャベツ（付け合わせ用）：適量
作り方
- 下準備をする
鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。皮目に数か所フォークで穴を開けて、塩を均等に振ります。 - フライパンで皮目から焼く
フライパンに油を敷かず、鶏肉の皮目を下にして中火で焼きます。重しを乗せると皮がさらにパリッと仕上がります。約5分焼いて皮がこんがりとしたら裏返します。 - 中まで火を通す
裏面は弱火で5分ほど焼きます。途中で出た余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、黒胡椒を振りかけます。 - 盛り付ける
鶏もも肉を食べやすいサイズにカットし、付け合わせのキャベツと一緒にお皿に盛り付けて完成です！
ポイント
- 皮をパリパリにするコツ：皮目を下にして焼く際に、重しを使うとムラなく綺麗に焼けます。フライパンの上に鍋蓋やお皿を置くのがおすすめです。
- シンプルな味付け：黒胡椒は粗挽きを使うと風味が増します。お好みでレモンを添えてもさっぱりいただけます。
- 脂の処理を忘れずに：焼き途中に出る脂をこまめに拭き取ることで、よりヘルシーに仕上がります。
まとめ
いかがでしたか？「鶏もも肉の皮パリパリ焼き」は、簡単な手順で見た目も味も大満足の一品が完成します。普段の食卓にはもちろん、ちょっとしたホームパーティーでも喜ばれること間違いなし！ぜひ一度お試しください。そして、このレシピが気に入ったらブログ「クッキー・キッチン」をチェックして、他の簡単＆美味しいレシピもぜひご覧くださいね！
