はじめに
こんにちは！「おうちごはんキッチン｜簡単レシピ＋ひと工夫」のクッキー・キッチンです。
今日は、イカとブロッコリーを使ったイタリアン風の簡単レシピをご紹介します！
- イカのプリプリ食感とブロッコリーのほろ苦さ
- オリーブオイルとニンニクの香り
- シンプルだけど本格的な味わい
こんな一品を、たった10分で作れますよ！
✅ こんな方におすすめ！
- 忙しいけど手作りの美味しい料理を楽しみたい方
- イタリアンが好きで家でも気軽に作りたい方
- 野菜もしっかり摂りたい方
それでは、早速作り方を見ていきましょう！
材料（2人分）
- イカ：1杯
- ブロッコリー：1/2株
- にんにく：1片
- オリーブオイル：大さじ2
- 白ワイン：大さじ1
- 塩・こしょう：適量
- レモン：1/4個（お好みで）
作り方
① イカの下処理
- イカは胴と足を分けて、中のワタを取り除きます。
- 胴は1cm幅の輪切り、足は食べやすい大きさにカットします。
- 水でサッと洗い、水気を拭き取ります。
② ブロッコリーの準備
- ブロッコリーは小房に分けておきます。
- 鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみを加えて1〜2分ほど下茹でします。
③ 香りを立たせる
- フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、弱火で香りを出します。
- にんにくがきつね色になったら取り出しておきましょう。
④ イカとブロッコリーを炒める
- フライパンを中火にし、イカを加えます。
- 白ワインを加えてサッと蒸し焼きに。
- 火が通ったら、茹でたブロッコリーを加えて炒め合わせます。
⑤ 仕上げ
- 塩・こしょうで味を調えます。
- お好みでレモンを絞ってさっぱり仕上げるのもおすすめです。
美味しく作るポイント
- イカは炒めすぎないのがポイント！
- 火を通しすぎると固くなるので、短時間で仕上げましょう。
- にんにくの香りをじっくり出すことで、料理の風味がアップします。
- ブロッコリーは茹ですぎないよう注意。シャキシャキ感を残すと食感が楽しめます。
まとめ
たった10分で完成する、イカとブロッコリーのイタリアン風。
- シンプルなのに本格的な味わい
- 野菜と海鮮のバランスが抜群
- ワインのおつまみやパスタの具材にも
ぜひ今晩の食卓に取り入れてみてください！
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