【簡単＆少量】長芋と鶏むね肉の明太豆苗炒め｜ヘルシーで満足の2人分レシピ

はじめに

こんにちは！クッキー・キッチンです。
今日は、少ない材料でパパッと作れる「長芋と鶏むね肉の明太豆苗炒め」をご紹介します！

忙しい日でも、手軽に栄養満点の一皿が完成するので、ぜひ試してみてくださいね。明太子のピリッとした味わいと、シャキシャキ食感の長芋・豆苗が絶妙にマッチします！

このレシピは 2人分の少量レシピ なので、一人暮らしの方や、食べすぎを防ぎたい方にもぴったりです。

材料（2人分）

• 鶏むね肉：1枚（約200g）
• 長芋：150g
• 明太子：1腹（約40g）
• 豆苗：1/2パック
• 酒：大さじ1
• 醤油：小さじ1
• 片栗粉：小さじ1
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. 材料の下ごしらえ

1. 鶏むね肉 は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。
2. 長芋 は皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。
3. 豆苗 は根元を切り落とし、食べやすい長さにカット。
4. 明太子 は薄皮を取り除いて、中身をほぐしておく。

2. 鶏むね肉を焼く

フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏むね肉を焼く。両面がこんがりと色づいたら、一旦取り出す。

3. 長芋と明太子を炒める

同じフライパンに長芋を加え、軽く焼き色をつけるように炒める。酒を加えて蒸し焼きにし、しんなりしたら明太子を投入。全体を混ぜ合わせる。

4. 豆苗と鶏むね肉を加える

鶏むね肉を戻し入れ、豆苗を加えてサッと炒める。最後に醤油を回しかけ、全体を絡めたら完成！

ポイント

• 鶏むね肉に片栗粉をまぶすと、しっとり柔らかい仕上がりになります。
• 明太子の塩味だけで十分な場合は、醤油を控えめに。
• 長芋は炒めすぎないことで、シャキシャキ感が楽しめます。

まとめ

この「長芋と鶏むね肉の明太豆苗炒め」は、少ない材料と短時間で作れる万能レシピ。栄養バランスも良いので、家族やパートナーとの夕食にピッタリです！